| 1. |
Bumbui ikan dengan garam, lada, dan jeruk nipis, diamkan 10 menit. |
| 2. |
Letakkan ikan pada wadah tahan panas, Kukus bersama irisan jahe, bawang putih dan sereh selama 10 menit. Kemudian buang airnya ( ikan berair saat dikukus). |
| 3. |
Siap kan saus, (5 sdm air matang, minyak wijen, kecap asin, saus tiram, lada. Jika kurang asin tambahkan sedikit garam). |
| 4. |
Setelah 10 menit angkat ikan, masukkan saus. Kemudian kukus lagi selama 10 menit. |
| 5. |
Tambahkan daun bawang dan cabai merah. Kukus lagi sebentar kemudian angkat. |
